すももソースの豆乳ブランマンジェ
美白
材料
- （2〜3人分）
- すもも ・・・ 2個
- はちみつ ・・・ 大さじ1
- レモン汁 ・・・ 少々
- 豆乳 ・・・ 1カップ
- はちみつ ・・・ 大さじ1.5
- 上新粉 ・・・ 大さじ1.5
作り方
- すももは縦に切れ目を入れ、手でひねるようにしながら半分に割る。
種をつけたまま、それぞれ4等分に切る。 - 鍋に1とはちみつ、レモン汁を入れ、ゴムベラで潰しながら、とろりとするまで7〜8分
煮詰める。皮と種を取り除いて冷ましておく。 - ブランマンジェの材料（豆乳、はちみつ、上新粉）を鍋に入れ、泡だて器でよく混ぜてから火にかける。
ゴムベラで絶えず混ぜながら、4分ほど煮る。
器に入れて粗熱をとり、2のすももソースをかけて冷蔵庫で冷やす。 - ○ポイント
・ブランマンジェを作る際、ゴムベラで鍋底や鍋肌をこそげるようにしながらよく混ぜてください。
・熱いまま器に入れるので、耐熱容器を使うようにしてください。
・甘酸っぱいすももソースは、アイスクリームやパンケーキに添えても美味しいです。
ビューティポイント
「美白」へと近づけてくれる主な栄養素は、ビタミンC、ビタミンE、リコピン。ビタミンCもビタミンEも強い抗酸化作用があり、一緒にとることで相乗効果でさらに美白へと近づけてくれます。またβカロテンの2倍、ビタミンＥの100倍の抗酸化力を持つリコピンも美白に効果的です。
すもも
すももに含まれるビタミンCはメラニンの生成を抑えコラーゲンの生成を促す働きがあり、強い抗酸化作用で美白に効果的です。
またビタミンCと同時にとることで相乗効果で強い抗酸化作用を発揮する、“若返りのビタミン”といわれているビタミンE。すももは、ビタミンCとビタミンEが豊富に含まれているため、美白に理想的な果物です。
レモン
美白に効果的なビタミンCが豊富です。
プロフィール
みるまゆ【レシピ担当】
一男一女の母。玄米菜食大好き♪ 無理せず楽しく、ゆるやかベジ生活を送っています。レシピブログで活躍中のほか、自身のブログ【おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ】でも簡単ヘルシー料理＆スイーツを紹介しています。
鈴木あさみ【監修】
クッキングマエストロ
ベジフルビューティーアドバイザー
【日本クッキングマエストロスクール】理事長
出張シェフ、料理教室運営、レシピ執筆、メニュー開発、フードイベント主催など幅広く活動中。料理は独学、食べ歩き、イタリアフィレンツェなどで学ぶ。アンチエイジングイタリアン＆ビューティーメニュー＆フルーツを専門にしており、インナービューティーレシピを日々研究中。美容には特にこだわり、体の中から健康に＆キレイになれるようなレシピにこだわっている。ブログも日々更新中。