いちじくとラムレーズンのアイス
アンチエイジング
材料
- （1人分）
- ドライいちじく（小) ・・・ 4個
- レーズン ・・・ 大さじ1
- ラム酒 ・・・ 大さじ1
- バニラアイス（ラクトアイス） ・・・ 150ml
- あればミントの葉 ・・・ 1枚
作り方
- 半分にカットしたドライいちじく、レーズンを器に入れラム酒をかけふやかす。残ったラム酒はとっておく。
- バニラアイスは室温で少し溶かし（混ぜられる程度）、1のドライいちじく、レーズンを混ぜ合わせ冷凍庫で再び固める。
- 2を器に盛り、1で残ったラム酒と、あればミントの葉を飾る。
- ○ポイント
・アイスは分離しやすいので溶かしすぎないように。力を入れて混ぜジェラート風に仕上がれば再冷凍しなくてもよいです。
・バニラアイスに1をかけ混ぜながら食べても◎。
・濃い目のホットコーヒーをかけても美味しいです。
ビューティポイント
アンチエイジングを目指すなら、強い抗酸化パワーをもつポリフェノール、βカロテン、リコピン、｢若返りのビタミン｣ともいわれているビタミンE、肌のコラーゲン生成をサポートするビタミンCなどの栄養素を、普段の生活から積極的に摂りましょう！
いちじく
ビタミンB1やB2、鉄、葉酸などのビタミン、ミネラルが豊富で「不老長寿の果物」と言われるほど、アンチエイジング効果が高い果物です。ポリフェノールのひとつであるアントシアニンが含まれており、強い抗酸化作用でアンチエイジングをサポートします。
ドライいちじくは生食よりも栄養価が高く、女性に不足しがちな鉄分、カルシウムが補給できます。
レーズン
エピカテキンという抗酸化作用が高いポリフェノールに加えて食物繊維、ビタミンB群、鉄分が含まれるため、アンチエイジングに効果的です。
プロフィール
Kae【レシピ担当】
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社にて美容・料理関係の編集、記者を経験。現在はレシピブログや雑誌で活躍中のほか、自身のブログ【Kae's美容 レシピ】でも簡単美容レシピを紹介しています。著書に「ココロとカラダにやさしい今夜の飲みもの」（日東書院）など。
鈴木あさみ【監修】
クッキングマエストロ
ベジフルビューティーアドバイザー
【日本クッキングマエストロスクール】理事長
出張シェフ、料理教室運営、レシピ執筆、メニュー開発、フードイベント主催など幅広く活動中。料理は独学、食べ歩き、イタリアフィレンツェなどで学ぶ。アンチエイジングイタリアン＆ビューティーメニュー＆フルーツを専門にしており、インナービューティーレシピを日々研究中。美容には特にこだわり、体の中から健康に＆キレイになれるようなレシピにこだわっている。ブログも日々更新中。