小じわのケア
口もとや目もとに細かい小じわがある方は、肌の乾燥が主な原因。
小じわは良質のたんぱく質やビタミン類を摂り、ケアすることで予防できます。小じわを本格的なしわにしないためにも、良質のたんぱく質・ビタミンA・ビタミンCなどの栄養素を摂取し、小じわのない肌を目指しましょう！
さばの野菜たっぷりソテー
ビューティポイント
さば
良質のたんぱく質をバランスよく含み、皮膚の細胞作りをサポートし、小じわを予防します。 皮膚の細胞の成長を促し、小じわを予防するビタミンA（レチノール）も多く含まれます。
トマト
皮膚の細胞の成長を促し、小じわを予防するビタミンAが多く含まれます。肌の新陳代謝を活性化し、小じわを予防するビタミンCも含まれます。
ピーマン
トマトと同様に、小じわを予防するビタミンA・ビタミンCが含まれます。
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材料
| （2人分） | |
|---|---|
| さば（3枚におろしたもの） 1/2尾 | 塩（さば用） 少々 |
| 玉ねぎ 1/2個 | トマト 1/2個 |
| ピーマン 1個 | しめじ 1/2パック |
| 小麦粉 少々 | オリーブ油 少々 |
| 塩 小さじ1/4 | 酒 大さじ1/2 |
作り方
- さばは半分に切り、両面に塩（さば用）をふって15分程置く。
玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維を断つように1cm幅に切る。
トマトはざく切りにする。
ピーマンは5mm幅に切る。
しめじは根元を切り落とし、食べやすく切り分ける。 - さばの水気をさっと拭き、両面に薄く小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブ油を熱し、さばを皮目から焼いていく。
片面2分ずつ程度、焦げ目がつくまで焼いて取り出す。 - 同じフライパンで1の野菜類をさっと炒め、塩をふり、さばを野菜の上に戻し入れる。
酒をふり入れ、蓋をして5〜6分蒸し焼きにする。 - さばを皿に盛りつける。
野菜をさらに1〜2分程火にかけて汁気を飛ばし、さばに添える。 -
○ポイント
・小麦粉は茶こしでふると、薄くまんべんなくつきます。
プロフィール
みるまゆ
【レシピ担当】
一男一女の母。玄米菜食大好き♪ 無理せず楽しく、ゆるやかベジ生活を送っています。レシピブログで活躍中のほか、自身のブログ【おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ】でも簡単ヘルシー料理＆スイーツを紹介しています。
鈴木あさみ【監修】
クッキングマエストロ
ベジフルビューティーアドバイザー
【日本クッキングマエストロスクール】理事長
出張シェフ、料理教室運営、レシピ執筆、メニュー開発、フードイベント主催など幅広く活動中。料理は独学、食べ歩き、イタリアフィレンツェなどで学ぶ。アンチエイジングイタリアン＆ビューティーメニュー＆フルーツを専門にしており、インナービューティーレシピを日々研究中。美容には特にこだわり、体の中から健康に＆キレイになれるようなレシピにこだわっている。ブログも日々更新中。