花粉症予防
冬から春への季節の変わり目は花粉症の方にとっては辛い季節ですね。
免疫機能を整えるビタミンB6、免疫力を高めるEPA・DHA・乳酸菌、アレルギー症状をおさえるビタミンE等の栄養素を積極的に摂り、バランスのよい食事で花粉症を乗り切りましょう！
大葉のさっぱりベジ生春巻き
ビューティポイント
大葉
アルファリノレン酸という必須脂肪酸を含んでいるため、体内でEPAやDHAを合成し、免疫力を高め、花粉症や花粉症による肌あれを予防します。
また免疫機能を正常にする働きをサポートするロズマリン酸というポリフェノールも含むため、花粉症でお悩みの方は積極的に食べましょう☆
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材料
| （6本分） | |
|---|---|
| きゅうり 1本 | にんじん 1/2本 |
| えのきだけ 100g | ライスペーパー 6枚 |
| 大葉 6枚 | チリソース 適量 |
作り方
- きゅうりは10cm程のせん切りにする。
にんじんは10cm程のせん切りにしてから、さっとゆでて水気をきる。
えのきだけは根もとを切り落とし、さっと茹でて水気をきる。 - ライスペーパーを30秒程水につけ、まな板などの上にのせて1分ほど置く。
- 2が柔らかくなったら、6等分した1を手前に、その向こうに大葉をのせる。
ライスペーパーの手前を次に両端を折り、巻いていく。チリソースをつけていただく。 -
○ポイント
・ライスペーパーは柔らかくなりすぎたり、くっついてしまわないよう1枚ずつ戻しましょう。
・人参はお好みで、生のままでもOK♪
プロフィール
みるまゆ
【レシピ担当】
一男一女の母。玄米菜食大好き♪ 無理せず楽しく、ゆるやかベジ生活を送っています。レシピブログで活躍中のほか、自身のブログ【おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ】でも簡単ヘルシー料理＆スイーツを紹介しています。
鈴木あさみ【監修】
フードマイスター
ベジフルビューティーアドバイザー
【日本フードマイスタースクール】理事長
出張シェフ、料理教室運営、レシピ執筆、メニュー開発、フードイベント主催など幅広く活動中。料理は独学、食べ歩き、イタリアフィレンツェなどで学ぶ。アンチエイジングイタリアン＆ビューティーメニュー＆フルーツを専門にしており、インナービューティーレシピを日々研究中。美容には特にこだわり、体の中から健康に＆キレイになれるようなレシピにこだわっている。ブログも日々更新中。