ハリのある肌
「ハリのある肌」を保つためには牛すじ肉・軟骨・小豆などに含まれるエラスチン、βカロテンなどの栄養素を積極的に摂ることが効果的です。エラスチンは加齢とともに減少します。弾力が不足すると、たるみの原因となりますので積極的に献立に摂り入れましょう☆
小豆のベトナム風ぜんざい
ビューティポイント
小豆
小豆には肌にうるおいと弾力を与えるエラスチンを含みます。エラスチンはハリのある肌作りには欠かせないものですが、年齢を重ねると機能が衰えるので、食べ物で補いましょう！
また小豆は便秘、むくみ、疲労回復、肩こり、二日酔いなどに効果があります。
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材料
| （1人分） | |
|---|---|
| ゆで小豆（缶詰） 大さじ2 | 牛乳 50ml |
| ココナッツミルク 100ml | バナナ 1/4本 |
| あればタピオカ 10g | |
作り方
- バナナは皮をむき、角切りにする。
＊タピオカを使う場合は、鍋にたっぷりの水を入れ中火にかけ、タピオカの真ん中が少し白く残るまでゆで、ザルに上げて水で洗う。 - 鍋に牛乳、ココナッツミルク、ゆで小豆（大さじ1弱）を入れ、弱火で全体に混ぜあわせながら沸騰直前まで温め、バナナを加え味見をして火をとめる。（甘さがほしいときは残りのゆで小豆を加え、調整する。）
- 器にタピオカを入れて、1を注ぐ。
-
○ポイント
・1の工程で、ココナッツミルクは沸騰させない程度に火を入れる。香りが薄れ、液体が分離してしまうため。
・具はバナナの他、栗の甘露煮、サツマイモ（レンジで加熱したもの）もおすすめ。
・余った小豆は製氷器に入れ冷凍し小豆アイスに。ココナッツミルクは練乳を加え甘くしてから冷凍しアイスにすると◎。
・冷蔵庫で冷たくして食べても美味しい☆
プロフィール
Kae
【レシピ担当】
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社にて美容・料理関係の編集、記者を経験。現在はレシピブログや雑誌で活躍中のほか、自身のブログ【Kae's美容 レシピ】でも簡単美容レシピを紹介しています。著書に「ココロとカラダにやさしい今夜の飲みもの」(日東書院)など。
鈴木あさみ【監修】
フードマイスター
ベジフルビューティーアドバイザー
【日本フードマイスタースクール】理事長
出張シェフ、料理教室運営、レシピ執筆、メニュー開発、フードイベント主催など幅広く活動中。料理は独学、食べ歩き、イタリアフィレンツェなどで学ぶ。アンチエイジングイタリアン＆ビューティーメニュー＆フルーツを専門にしており、インナービューティーレシピを日々研究中。美容には特にこだわり、体の中から健康に＆キレイになれるようなレシピにこだわっている。ブログも日々更新中。