ハリのある肌
「ハリのある肌」を保つためには牛すじ肉・軟骨・小豆などに含まれるエラスチン、βカロテンなどの栄養素を積極的に摂ることが効果的です。エラスチンは加齢とともに減少します。弾力が不足すると、たるみの原因となりますので積極的に献立に摂り入れましょう☆
牛すじ肉の野菜たっぷりポトフ
ビューティポイント
牛すじ肉
牛すじ肉はハリのある肌作りに効果的なエラスチン・コラーゲン等の栄養素が含まれています。ゆっくり煮るとゼラチンとなり、やわらかく食べやすくなるので献立に積極的に取り入れてみて！ ハリのある肌を作る柔軟組織は睡眠中に再生されるので、ディナーなどに摂るのがオススメ♪
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材料
| （2〜3人分） | |
|---|---|
| 牛すじ肉 150g | トマト 1個 |
| じゃがいも 2個 | キャベツ 1/4個 |
| 玉ねぎ 1/2個 | 水 1.5カップ |
| 塩 小さじ1/2 | 酒 大さじ1 |
作り方
- 牛すじ肉は10分程ゆでてさっと水で洗い、食べやすい大きさに切る。
油が多い部分は切り落とす。 - トマト、じゃがいもは1口大の大きさに切る。
キャベツは2〜3等分のくし切り、玉ねぎは3〜4等分のくし切りにする。 - 牛すじ肉、水を鍋に入れてから20分ほど煮たら、2の野菜と塩、酒を加えて
さらに15〜20分程煮込む。 -
○ポイント
・フライパンや浅型鍋のような、底の広い鍋に並べ入れて煮ると、まんべんなく火が通ります♪
プロフィール
みるまゆ
【レシピ担当】
一男一女の母。玄米菜食大好き♪ 無理せず楽しく、ゆるやかベジ生活を送っています。レシピブログで活躍中のほか、自身のブログ【おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ】でも簡単ヘルシー料理＆スイーツを紹介しています。
鈴木あさみ【監修】
フードマイスター
ベジフルビューティーアドバイザー
【日本フードマイスタースクール】理事長
出張シェフ、料理教室運営、レシピ執筆、メニュー開発、フードイベント主催など幅広く活動中。料理は独学、食べ歩き、イタリアフィレンツェなどで学ぶ。アンチエイジングイタリアン＆ビューティーメニュー＆フルーツを専門にしており、インナービューティーレシピを日々研究中。美容には特にこだわり、体の中から健康に＆キレイになれるようなレシピにこだわっている。ブログも日々更新中。