乾燥肌対策
肌がかさかさしがちな冬の「乾燥肌対策」には肌の粘膜を丈夫にして新陳代謝を高め、乾燥を防いでくれるビタミンC・β-カロテン・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンE・コラーゲンなどの栄養素を積極的に摂ることが効果的です♪
白菜たっぷり煮込みカレー
ビューティポイント
白菜
白菜は低カロリーにもかかわらず、ビタミンC、β-カロテン等がバランスよく含まれているため、乾燥肌対策におすすめの食材。特に芯の部分に栄養が豊富に含まれており、風邪の予防にも効果的♪
人参
人参に豊富に含まれるβ-カロテンは肌の潤いを保ち、カサつきを予防してくれるので乾燥肌対策に効果的！
肌の乾燥が気になる冬や季節の変わり目には、積極的に摂りたい野菜です☆
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材料
| （2〜3人分） | |
|---|---|
| 白菜 4〜5枚 | じゃがいも 2個 |
| 玉ねぎ 1個 | 人参 1/2本 |
| にんにく・しょうが 各1かけ | しょうゆ・みりん 各大さじ1 |
| カレー粉 大さじ1 | あれば赤（豆）味噌（なければどんな味噌でも可） 大さじ1/2 |
作り方
- 白菜はザク切りにする。
じゃがいも、玉ねぎ、人参は1口くらいの大きさに切る。
にんにく・しょうがはみじん切りにする。 - 鍋に白菜を敷き、残りの1の材料を入れ、しょうゆ・みりん、カレー粉を振り入れる。
時々蓋を開けて、様子をみながら15分程煮る。 - 水分が出てきたら味噌を溶き入れて、全体を混ぜる。
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○ポイント
・白菜は水分が出やすいので一番下に入れて煮込んで。
・とろみをつけたい場合は、水で溶いた本葛粉（水で溶いた片栗粉でも可）を大さじ1程度加えると◎。本葛粉には、体を温める効果もあります。
・大根を入れても美味しい★
プロフィール
みるまゆ
【レシピ担当】
一男一女の母。玄米菜食大好き♪ 無理せず楽しく、ゆるやかベジ生活を送っています。レシピブログで活躍中のほか、自身のブログ【おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ】でも簡単ヘルシー料理＆スイーツを紹介しています。
鈴木あさみ【監修】
フードマイスター
ベジフルビューティーアドバイザー
【日本フードマイスタースクール】理事長
出張シェフ、料理教室運営、レシピ執筆、メニュー開発、フードイベント主催など幅広く活動中。料理は独学、食べ歩き、イタリアフィレンツェなどで学ぶ。アンチエイジングイタリアン＆ビューティーメニュー＆フルーツを専門にしており、インナービューティーレシピを日々研究中。美容には特にこだわり、体の中から健康に＆キレイになれるようなレシピにこだわっている。ブログも日々更新中。