くすみ対策
ビタミンや鉄分等の栄養不足が原因で体内の血流が滞ると、くすみが発生することも。
肌のくすみ対策にはβカロテン、ビタミンC、鉄分などの栄養素を摂るのが効果的♪
チンゲン菜とホタテのやわらかスープ煮
ビューティポイント
チンゲン菜
ビタミンC、βカロテン、鉄分を豊富に含みます。特に皮膚や粘膜を健康にするβカロテンをピーマンの約6倍も多く含み、ビタミン類との相乗効果でくすみ対策に効果的。風邪予防のためにも積極的に食べたい野菜です♪
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材料
| （1人分） | |
|---|---|
| チンゲン菜 1/2株 | ホタテ（大） 1個 |
| すりおろしニンニク 小さじ1/2 | ゴマ油 小さじ1 |
| 塩 少々 | お好みで水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2＋水小さじ2 |
| ＜スープ＞ | |
| 鶏ガラスープの素 小さじ1 | 熱湯 200ml |
作り方
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チンゲン菜は根元を切り落として水洗いし、3cm程の長さに切る。
鶏ガラスープの素に熱湯を入れて＜スープ＞を作る。 - 鍋にゴマ油、すりおろしニンニクを入れ弱火でよく熱し、香りがでたらスープと
ホタテ、チンゲン菜を入れフタをして柔らかくなるまで煮る。 - 塩で味を調える。お好みで、水溶き片栗粉を入れ、手早くかき混ぜ、とろみをつけ火を止める。ゴマ油を1、2滴入れる。
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○ポイント
・2の工程でホタテを軽くほぐすと、ホタテの甘さが引き立ち味わい深いスープに。
・味が薄い場合は、最後にすりおろしニンニクを少し加えてみて。
プロフィール
Kae
【レシピ担当】
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社にて美容・料理関係の編集、記者を経験。現在はレシピブログや雑誌で活躍中のほか、自身のブログ【Kae's美容 レシピ】でも簡単美容レシピを紹介しています。著書に「ココロとカラダにやさしい今夜の飲みもの」(日東書院)など。
鈴木あさみ【監修】
フードマイスター
ベジフルビューティーアドバイザー
【日本フードマイスタースクール】理事長
出張シェフ、料理教室運営、レシピ執筆、メニュー開発、フードイベント主催など幅広く活動中。料理は独学、食べ歩き、イタリアフィレンツェなどで学ぶ。アンチエイジングイタリアン＆ビューティーメニュー＆フルーツを専門にしており、インナービューティーレシピを日々研究中。美容には特にこだわり、体の中から健康に＆キレイになれるようなレシピにこだわっている。ブログも日々更新中。