くすみ対策
ビタミンや鉄分等の栄養不足が原因で体内の血流が滞ると、くすみが発生することも。
肌のくすみ対策にはβカロテン、ビタミンC、鉄分などの栄養素を摂るのが効果的♪
かぶのとろりんクリーム煮
ビューティポイント
かぶ
葉の部分にはβカロテン・ビタミンC・鉄分等がバランスよく含まれており、くすみ対策には効果的♪ 葉の部分は捨てずに食べましょう☆
豆乳
豆乳に豊富に含まれる大豆イソフラボン・ビタミンEは血行をよくして、肌にハリを与えてくれます。
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材料
| （2人分） | |
|---|---|
| かぶ 2個 | 玉ねぎ 1/2個 |
| にんにく 1かけ | オリーブ油 少々 |
| 水 1/4カップ | 豆乳 1カップ |
| 白みそ 大さじ1/2 | 粒コーン 大さじ2 |
| 塩・胡椒 少々 | |
作り方
- かぶの実は、皮をむき6等分のくし切りにする。
茎は3㎝程度の長さに切り、葉は手で適当にちぎる。
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。 - 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ熱し、香りがたってきたら玉ねぎと、
かぶの茎と葉を加え、しんなりするまでよく炒める。 - 2にかぶの実を加え、さっと炒めたら水を加えて蓋をし、7～8分煮る。
- 3に豆乳を加え、白みそを溶き入れる。
煮たたせないようにしながら豆乳が温まるまで煮、
仕上げに粒コーンを加え、塩・胡椒で味を調える。 -
○ポイント
・玉ねぎとかぶの茎・葉をよく炒めると甘みが増し、口当たりも柔らかく食べやすくなります。
あまり煮込みすぎると崩れてしまうので気をつけて。
・白みそを加えるとよりクリーミーになります。なければ普通のお味噌でもOK。
・冷凍の粒コーンを使う場合は、もう少し早めに加えて。
プロフィール
みるまゆ
【レシピ担当】
一男一女の母。玄米菜食大好き♪ 無理せず楽しく、ゆるやかベジ生活を送っています。レシピブログで活躍中のほか、自身のブログ【おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ】でも簡単ヘルシー料理＆スイーツを紹介しています。
鈴木あさみ【監修】
フードマイスター
ベジフルビューティーアドバイザー
【日本フードマイスタースクール】理事長
出張シェフ、料理教室運営、レシピ執筆、メニュー開発、フードイベント主催など幅広く活動中。料理は独学、食べ歩き、イタリアフィレンツェなどで学ぶ。アンチエイジングイタリアン＆ビューティーメニュー＆フルーツを専門にしており、インナービューティーレシピを日々研究中。美容には特にこだわり、体の中から健康に＆キレイになれるようなレシピにこだわっている。ブログも日々更新中。