デトックス
体内に老廃物などがたまると、肌あれ、むくみ、冷え性、便秘の原因となります。
肌のターンオーバーをうながすために季節の変わり目には「デトックス」が効果的です♪
ぶどう＆豆腐白玉のポンチ
ビューティポイント
ぶどう
ぶどうに含まれる有機酸は腸内で悪玉菌の増殖を抑制し、ビフィズス菌等の善玉菌を増やすため、デトックスに効果的です。ポリフェノールも含まれるため抗酸化作用も期待できます。
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材料
| （2人分） | |
|---|---|
| ぶどう 10粒 | ハチミツ 小さじ2 |
| 白玉粉 50g | 絹ごし豆腐 50g |
| ジャスミンティーor紅茶 大さじ4 | お好みで炭酸水 適量 |
| レモン輪切り（飾り用） 1枚 | |
作り方
- ぶどうは皮をむき、種をとる。レモンの輪切りは円を1/8サイズにカットする。
- ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を加え、手でよく混ぜ合わせ、耳たぶ位の柔らかさに練る。2cm位の大きさに丸め、中央を少しへこませる。鍋に熱湯を沸かし、白玉を入れ、浮き上がってきたら、冷水を注いだボウルに入れて冷ます。
- 器に1とぶどうを入れ、上からハチミツ（小さじ1）をかけ全体になじませ、レモンを飾る。ジャスミンティー（大さじ2）、お好みの量の炭酸水を入れ満たす。
-
○ポイント
・ぶどうは、糖度が高く、香りもまろやかな白ぶどうで。特にみずみずしくて甘いロザリオビアンコ種がおすすめ。
・絹ごし豆腐は、なめらかで水っぽくならない充てん豆腐が最適。
・豆腐は、種類により水分量が違うので、耳たぶ位の固さになる量を調整する。
・ぶどうの缶詰を使う場合は、シロップを缶詰のもので代用してもよい。
・2の工程でハチミツをよくなじませ、冷蔵庫で冷やすと美味しい。ジャスミンティー等は食べる直前にかけるとよりおいしさが引き立ちます。
プロフィール
Kaeさん
【レシピ担当】
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社にて美容・料理関係の編集、記者を経験。現在はレシピブログや雑誌で活躍中のほか、自身のブログ【Kae's美容 レシピ】でも簡単美容レシピを紹介しています。著書に「ココロとカラダにやさしい今夜の飲みもの」(日東書院)など。
鈴木あさみ【監修】
フードマイスター
ベジフルビューティーアドバイザー
【日本フードマイスタースクール】理事長
出張シェフ、料理教室運営、レシピ執筆、メニュー開発、フードイベント主催など幅広く活動中。料理は独学、食べ歩き、イタリアフィレンツェなどで学ぶ。アンチエイジングイタリアン＆ビューティメニュー＆フルーツをふんだんに使ったメニューなどを専門にしており、インナービューティレシピを日々研究中。美容には特にこだわり、体の中から健康に＆キレイになれるようなレシピにこだわっている。