アンチエイジング
いつまでも若々しく美しい肌作りのためにはビタミンC、ビタミンE、βカロテンをバランスよくとることが大切♪ またブルーベリーなどに含まれる“ファイトケミカル”は、紫外線による活性酸素を除去する抗酸化作用があり、アンチエイジングに効果的です☆
プルーンの紅茶カップケーキ
ビューティポイント
プルーンは食品の中で1位・2位を争うほど抗酸化作用が強い食品。またプルーンには「若返りのビタミン」と言われるビタミンＥが含まれるほか、活性酸素を除去し、肌や皮膚を若々しく保つはたらきのある「ファイトケミカル」も豊富に含まれるため、アンチエイジングの強い味方です☆ 女性にうれしい鉄分・食物繊維も豊富♪
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材料
| （８個分） | |
|---|---|
| プルーン 8個 | |
| A＞ | |
| 小麦粉 100ｇ | ベーキングパウダー 小さじ1 |
| 紅茶の葉（ティーバッグ） 1袋 | 塩 ひとつまみ |
| B＞ | |
| 豆乳 80㏄ | メープルシロップ 大さじ1.5 |
| ラム酒 大さじ1 | なたね油（他の植物油でも可） 大さじ1 |
作り方
- Ａをボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜる。
- 別のボウルでBを混ぜておき１に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 型に2を均等に入れて上にプルーンを乗せ、160℃に予熱したオーブンで20分程焼く。
- ○ポイント
・材料の紅茶の葉は、ティーバッグから中身の葉を取り出して使いましょう。
・浅めのカップであまり高さを出さずに作った方が、プルーンとケーキ部分のバランスがとれてオススメ♪
・ラム酒が苦手な方は豆乳におきかえてみて☆
・油は、クセがなく酸化しにくいなたね油がオススメ★
・油脂分が控えめで乾燥しやすいため、ふんわりとラップをかけて冷ましましょう♪
プロフィール
みるまゆさん
【今回のレシピ作成担当】
一男一女の母。玄米菜食大好き♪ 無理せず楽しく、ゆるやかベジ生活を送っています。レシピブログで活躍中のほか、自身のブログ【おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ】でも簡単ヘルシー料理＆スイーツを紹介しています。
鈴木あさみ【監修】
フードマイスター
ベジフルビューティーアドバイザー
【日本フードマイスタースクール】理事長
出張シェフ、料理教室運営、レシピ執筆、メニュー開発、フードイベント主催など幅広く活動中。料理は独学、食べ歩き、イタリアフィレンツェなどで学ぶ。アンチエイジングイタリアン＆ビューティーメニュー＆フルーツを専門にしており、インナービューティーレシピを日々研究中。美容には特にこだわり、体の中から健康に＆キレイになれるようなレシピにこだわっている。ブログも日々更新中。