美白
毎日のUVケアと美白に効く栄養素をとることなど、日々の積み重ねによって潤いのある白い肌を保つことができます。紫外線が強い時期は、肌荒れや炎症など、さまざまな肌トラブルを防ぐ抗酸化作用をもつ野菜・フルーツをたっぷり摂取することがオススメ！ なかでもビタミンCは抗酸化作用のみならず、コラーゲンの生成を促してくれるため、潤いのある白い肌を保つには強力な味方☆ 今回使ったかぼちゃは、ビタミンC・ビタミンE・βカロテンが豊富に含まれるため、美白に理想的な野菜なのです♪
かぼちゃとトマトのさっぱりカレー風味
ビューティポイント
夏野菜のかぼちゃやトマトには、紫外線によるシワやシミ、ニキビの炎症を防ぐビタミンCをはじめ、抗酸化作用のあるβカロテンがたっぷり含まれています。かぼちゃの皮の部分には実の約3倍、ワタの部分には実の約2倍のβカロテンが含まれているので、一緒に調理して食べるようにしましょう！ また、トマトの赤い色素に含まれるリコピンの抗酸化作用はなんとビタミンEの100倍！ βカロテンの2倍！ 真赤に熟したトマトにはより多くのリコピンが含まれているため、完熟トマトを選ぶとさらに美白に効果的♪ 厚揚げに含まれるイソフラボンはメラニンの生成を抑制し、シミやソバカス､くすみのない白いお肌へ導く効果も☆
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材料
| （4人分） | |
|---|---|
| かぼちゃ 1/4個 | トマト 2個 |
| 厚揚げ 2枚 | にんにくのみじん切り 1かけ分 |
| カレー粉 小さじ2 | しょうゆ 小さじ2 |
作り方
- かぼちゃとトマトは１口くらいの大きさに切る。厚揚げは熱湯を回しかけ、食べやすい大きさに切る。
- 鍋にトマトをしき、厚揚げ、かぼちゃの順に入れ、カレー粉としょうゆを全体にふり入れる。
- かぼちゃがやわらかくなるまで煮て、さっと混ぜ合わせて出来上がり。
プロフィール
みるまゆ
【今回のレシピ作成担当】
一男一女の母。玄米菜食大好き♪ 無理せず楽しく、ゆるやかベジ生活を送っています。レシピブログで活躍中のほか、自身のブログ【おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ】でも簡単ヘルシー料理＆スイーツを紹介しています。
鈴木あさみ【監修】
フードマイスター
ベジフルビューティーアドバイザー
【日本フードマイスタースクール】理事長
出張シェフ、料理教室運営、レシピ執筆、メニュー開発、フードイベント主催など幅広く活動中。料理は独学、食べ歩き、イタリアフィレンツェなどで学ぶ。アンチエイジングイタリアン＆ビューティーメニュー＆フルーツを専門にしており、インナービューティーレシピを日々研究中。美容には特にこだわり、体の中から健康に＆キレイになれるようなレシピにこだわっている。ブログも日々更新中。