美白
「美白」に特に効く栄養素は、ビタミンCとビタミンEです。ビタミンCはメラニン生成を抑えてくれるほか、抗酸化作用もあり、紫外線によるシワやシミ、ニキビを防ぐ効果があります。一方、ビタミンEは肌のくすみ対策に効果的な栄養素。“若返りのビタミン”ともいわれます。また、食物繊維で腸をキレイにして栄養素の吸収率が高まることで、ビタミンCの効果が高く発揮されます。ビタミンC、ビタミンEと一緒にとってより効果的な美白対策を。
えだまめと白玉のココナッツミルク
ビューティポイント
えだまめは、ビタミンC・ビタミンEの両方が含まれており、夏バテ防止や疲労回復にもよく、豆と野菜の両方の栄養的特長を持つ緑黄色野菜。レシピで使ったえだまめと豆腐・豆乳には、女性のなめらかな肌を保つために効果的な良質の植物性たんぱく質がたっぷり☆ イソフラボンも含まれているから、メラニンの生成を抑え美白・肌のうるおいやハリを保つのに効果的です♪
えだまめはつぶさず粒のままで食感と味を楽しみます。お好みでココナッツミルクを全量（または豆乳を全量）にしてもOKです。
clip
材料
| 【材料（3人分）】 | |
|---|---|
| えだまめ（さやつき） 100g | 小豆あん 90g |
| だんご粉 50g | ココナッツミルク 1/2カップ |
| 絹ごし豆腐 50g | 豆乳 1/2カップ |
作り方
- えだまめは塩少々（分量外）を加えた熱湯で3〜4分ゆで、さやから出して冷ましておく。
- だんご粉と絹ごし豆腐をよく混ぜ合わせ、9個に丸める。
熱湯で3〜4分ゆで、冷水にとってからザルにあげて水気を切る。 - ココナッツミルクと豆乳を混ぜ、器に注ぐ。
1と2、小豆あんを盛りつけてできあがり。
プロフィール
みるまゆ
【今回のレシピ作成担当】
一男一女の母。玄米菜食大好き♪ 無理せず楽しく、ゆるやかベジ生活を送っています。レシピブログで活躍中のほか、自身のブログ【おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ】でも簡単ヘルシー料理＆スイーツを紹介しています。
鈴木あさみ【監修】
フードマイスター
ベジフルビューティーアドバイザー
【日本フードマイスタースクール】理事長
出張シェフ、料理教室運営、レシピ執筆、メニュー開発、フードイベント主催など幅広く活動中。料理は独学、食べ歩き、イタリアフィレンツェなどで学ぶ。アンチエイジングイタリアン＆ビューティメニュー＆フルーツをふんだんに使ったメニューなどを専門にしており、インナービューティレシピを日々研究中。美容には特にこだわり、体の中から健康に＆キレイになれるようなレシピにこだわっている。